Johannis
Was ist Johannis?
Johannis, auch bekannt als Johannisbeere, ist die Frucht verschiedener Sträucher der Gattung Ribes. Die Beeren sind typischerweise klein, rund und können je nach Sorte rot, schwarz oder weiß sein. Sie werden durch Ernten der reifen Früchte vom Strauch gewonnen.
Ist Johannis vegan?
Johannis ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Johannis glutenfrei?
Sie enthalten kein Gluten.
Gehört Johannis zu den Hauptallergenen?
Johannisbeeren sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Johannis verwendet?
Johannisbeeren werden als Fruchtkomponente in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet.
Ist Johannis unbedenklich?
Johannisbeeren sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und fallen daher nicht unter die EU-Liste der Zusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008).
Verwendungszweck
Johannisbeeren werden als Fruchtkomponente in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet. Sie dienen als Geschmacksträger und Farbstoff in Süßwaren, Desserts, Getränken und Backwaren. Ihre natürliche Säure und ihr Aroma machen sie zu einer beliebten Zutat in Marmeladen, Säften und Fruchtzubereitungen.
Gesundheitliche Hinweise
Johannisbeeren sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und fallen daher nicht unter die EU-Liste der Zusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008). Sie sind eine natürliche Quelle für Vitamine, insbesondere Vitamin C, und Ballaststoffe. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die ernährungsphysiologischen Vorteile von Vitamin C bewertet. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Johannisbeeren sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie enthalten kein Gluten.
Lebensmittel mit Johannis
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