Jalapenoschoten
Was ist Jalapenoschoten?
Jalapeñoschoten sind eine mittelgroße Sorte der Chilischote (Capsicum annuum). Sie stammen ursprünglich aus Mexiko und werden heute weltweit in warmen Klimazonen angebaut. Die Schoten werden typischerweise unreif geerntet und haben einen scharfen, aber nicht extrem brennenden Geschmack.
Ist Jalapenoschoten vegan?
Jalapenoschoten ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Jalapenoschoten zu den Hauptallergenen?
Jalapeñoschoten gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 auf der Zutatenliste hervorgehoben werden müssen.
Wofür wird Jalapenoschoten verwendet?
Jalapeños werden als Gewürz und zur Geschmacksgebung in vielen Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Jalapenoschoten unbedenklich?
Jalapeños sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Jalapeños werden als Gewürz und zur Geschmacksgebung in vielen Lebensmitteln eingesetzt. Sie verleihen Gerichten eine angenehme Schärfe und ein fruchtiges Aroma. Häufig finden sie sich in Saucen, Dips, Marinaden, Tex-Mex-Gerichten und als Pizzabelag.
Gesundheitliche Hinweise
Jalapeños sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Sie enthalten Capsaicin, den Stoff, der für die Schärfe verantwortlich ist. Die Schärfe kann bei empfindlichen Personen Magen-Darm-Beschwerden auslösen. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die auch Gemüse in ausreichender Menge einschließt.
Allergeninformationen
Jalapeñoschoten gehören nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 auf der Zutatenliste hervorgehoben werden müssen. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Jalapenoschoten
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