Isoliertes Sojaeiweiß
Was ist Isoliertes Sojaeiweiß?
Isoliertes Sojaeiweiß ist ein pflanzliches Protein, das aus Sojabohnen gewonnen wird. Die Bohnen werden entölt und das Eiweiß durch verschiedene Verfahren wie Extraktion und Fällung vom Kohlenhydrat- und Fettanteil getrennt und konzentriert.
Ist Isoliertes Sojaeiweiß vegan?
Isoliertes Sojaeiweiß ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Isoliertes Sojaeiweiß zu den Hauptallergenen?
Soja ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Isoliertes Sojaeiweiß verwendet?
Hersteller verwenden isoliertes Sojaeiweiß als funktionellen Inhaltsstoff zur Verbesserung der Textur, zur Bindung von Wasser und Fett sowie zur Anreicherung von Lebensmitteln mit Protein.
Ist Isoliertes Sojaeiweiß unbedenklich?
Isoliertes Sojaeiweiß ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt nicht der EU-Zusatzstoffzulassung.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden isoliertes Sojaeiweiß als funktionellen Inhaltsstoff zur Verbesserung der Textur, zur Bindung von Wasser und Fett sowie zur Anreicherung von Lebensmitteln mit Protein. Es findet sich häufig in Fleischersatzprodukten, Backwaren, Süßwaren und Nahrungsergänzungsmitteln.
Gesundheitliche Hinweise
Isoliertes Sojaeiweiß ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt nicht der EU-Zusatzstoffzulassung. Es ist ein Lebensmittelzutat, die in der EU und in Deutschland für den Verzehr zugelassen ist. Es wurde von der EFSA im Hinblick auf seine Sicherheit bewertet. Bei üblichem Verzehr wird es als sicher angesehen. Sojaprotein ist ein vollständiges Protein und kann zur Deckung des Proteinbedarfs beitragen.
Allergeninformationen
Soja ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Daher muss isoliertes Sojaeiweiß, das aus Sojabohnen gewonnen wird, in der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Isoliertes Sojaeiweiß
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