Hülsenfrucht
Was ist Hülsenfrucht?
Hülsenfrüchte sind die Samen von Pflanzen aus der Familie der Leguminosen. Dazu zählen beispielsweise Bohnen, Erbsen, Linsen und Kichererbsen. Sie sind eine wichtige Nahrungsquelle und werden weltweit angebaut.
Ist Hülsenfrucht vegan?
Hülsenfrucht ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Hülsenfrucht zu den Hauptallergenen?
Hülsenfrüchte sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011.
Wofür wird Hülsenfrucht verwendet?
Hülsenfrüchte werden in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt, darunter vegetarische und vegane Produkte wie Burger-Patties, aber auch in Fertiggerichten, Suppen und Salaten.
Ist Hülsenfrucht unbedenklich?
Hülsenfrüchte sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und fallen nicht unter die EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Hülsenfrüchte werden in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt, darunter vegetarische und vegane Produkte wie Burger-Patties, aber auch in Fertiggerichten, Suppen und Salaten. Sie dienen als pflanzliche Proteinquelle und können zur Verbesserung der Textur und des Nährwerts beitragen.
Gesundheitliche Hinweise
Hülsenfrüchte sind keine Lebensmittelzusatzstoffe und fallen nicht unter die EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung und liefern Ballaststoffe, Proteine und verschiedene Mikronährstoffe. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt den regelmäßigen Verzehr von Hülsenfrüchten. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Hülsenfrüchte sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011. Lupinen sind jedoch als separates Allergen aufgeführt.
Lebensmittel mit Hülsenfrucht
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