Holundersaft aus Konzentrat
Was ist Holundersaft aus Konzentrat?
Holundersaft aus Konzentrat ist ein Direktsaft, der aus reifen Holunderbeeren gewonnen wird. Die Beeren werden gepresst, der Saft wird filtriert und anschließend durch Verdampfung aufkonzentriert, um das Wasser zu reduzieren und die Lagerfähigkeit zu erhöhen. Vor der Verwendung wird dem Konzentrat Wasser wieder zugesetzt, um den ursprünglichen Saft zu erhalten.
Ist Holundersaft aus Konzentrat vegan?
Holundersaft aus Konzentrat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Holundersaft aus Konzentrat glutenfrei?
Er ist weder aus einer der 14 Hauptallergenquellen gewonnen noch enthält er Gluten.
Gehört Holundersaft aus Konzentrat zu den Hauptallergenen?
Holundersaft aus Konzentrat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Holundersaft aus Konzentrat verwendet?
Holundersaftkonzentrat wird als natürliche Färbung und Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Holundersaft aus Konzentrat unbedenklich?
Holundersaftkonzentrat ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen, sondern ein Fruchtsaftkonzentrat.
Verwendungszweck
Holundersaftkonzentrat wird als natürliche Färbung und Aromastoff in Lebensmitteln eingesetzt. Es verleiht Produkten eine tiefviolette bis schwarze Farbe und einen fruchtigen Geschmack. Typische Anwendungen finden sich in Getränken, Süßwaren, Desserts, Eiscreme und Backwaren wie Keksen.
Gesundheitliche Hinweise
Holundersaftkonzentrat ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen, sondern ein Fruchtsaftkonzentrat. Es wurde von der EFSA im Rahmen der Neubewertung von Fruchtsäften und deren Konzentraten bewertet. Bei üblichem Verzehr werden keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen erwartet. Es gibt keine Hinweise auf spezifische gesundheitliche Risiken bei moderatem Konsum.
Allergeninformationen
Holundersaft aus Konzentrat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Er ist weder aus einer der 14 Hauptallergenquellen gewonnen noch enthält er Gluten.
Lebensmittel mit Holundersaft aus Konzentrat
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