Holunderblüte
Was ist Holunderblüte?
Holunderblüten sind die Blüten des Schwarzen Holunders (Sambucus nigra), eines in Europa heimischen Strauches. Die Blüten sind klein, weißlich-gelb und verströmen einen intensiven, süßlichen Duft. Sie werden traditionell im späten Frühling geerntet und getrocknet oder frisch verwendet.
Ist Holunderblüte vegan?
Holunderblüte ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Holunderblüte glutenfrei?
Sie sind weder glutenhaltig noch stammen sie von den 14 Hauptallergenen ab.
Gehört Holunderblüte zu den Hauptallergenen?
Holunderblüten sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Holunderblüte verwendet?
Holunderblüten werden wegen ihres charakteristischen Aromas geschätzt und finden in der Lebensmittelherstellung vielfältige Anwendung.
Ist Holunderblüte unbedenklich?
Holunderblüten sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Holunderblüten werden wegen ihres charakteristischen Aromas geschätzt und finden in der Lebensmittelherstellung vielfältige Anwendung. Sie werden häufig zur Aromatisierung von Tees, Bonbons, Sirupen und Likören eingesetzt. In einigen Produkten dienen sie auch als natürliche Geschmacksgeber in Backwaren oder Desserts.
Gesundheitliche Hinweise
Holunderblüten sind kein Lebensmittelzusatzstoff und daher nicht auf der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Sie werden in üblichen Verzehrmengen als sicher betrachtet. Die traditionelle Verwendung von Holunderblüten in Lebensmitteln und Getränken ist weit verbreitet und es sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Konsum bekannt.
Allergeninformationen
Holunderblüten sind kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie sind weder glutenhaltig noch stammen sie von den 14 Hauptallergenen ab.
Lebensmittel mit Holunderblüte
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