Himbeerkonfitüre
Was ist Himbeerkonfitüre?
Himbeerkonfitüre ist ein Fruchtaufstrich, der aus Himbeeren, Zucker und oft Geliermitteln hergestellt wird. Die Früchte werden zerkleinert und mit Zucker gekocht, um die gewünschte Konsistenz und Haltbarkeit zu erreichen. Die Süße und Säure der Himbeeren prägen den Geschmack.
Ist Himbeerkonfitüre vegan?
Himbeerkonfitüre ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Himbeerkonfitüre glutenfrei?
Bei der Herstellung können jedoch Zutaten wie Glutenhaltiges Getreide (in Gebäck), Milch (in Desserts) oder Eier (in Kuchen) in Kombination mit der Konfitüre vorkommen und müssen dann entsprechend gekennzeichnet werden.
Gehört Himbeerkonfitüre zu den Hauptallergenen?
Himbeerkonfitüre selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Himbeerkonfitüre verwendet?
Himbeerkonfitüre dient als Süßungsmittel und Geschmacksgeber in Lebensmitteln.
Ist Himbeerkonfitüre unbedenklich?
Himbeerkonfitüre ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassung für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Himbeerkonfitüre dient als Süßungsmittel und Geschmacksgeber in Lebensmitteln. Sie wird häufig als Füllung oder Belag für Backwaren wie Kuchen, Gebäck und Krapfen verwendet. Auch in Desserts, Joghurt oder als Brotaufstrich findet sie Anwendung.
Gesundheitliche Hinweise
Himbeerkonfitüre ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassung für Zusatzstoffe. Der Hauptbestandteil ist Zucker, dessen übermäßiger Verzehr von gesundheitlicher Seite kritisch gesehen wird. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt, die Zufuhr von freiem Zucker zu begrenzen. Die EFSA hat die gesundheitlichen Auswirkungen von Zucker im Rahmen ihrer Neubewertung von Kohlenhydraten und Ballaststoffen betrachtet. Bei der Herstellung können geringe Mengen an Sulfiten als Konservierungsmittel zugesetzt werden, die kennzeichnungspflichtig sind, wenn sie bestimmte Grenzwerte überschreiten.
Allergeninformationen
Himbeerkonfitüre selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Bei der Herstellung können jedoch Zutaten wie Glutenhaltiges Getreide (in Gebäck), Milch (in Desserts) oder Eier (in Kuchen) in Kombination mit der Konfitüre vorkommen und müssen dann entsprechend gekennzeichnet werden.
Lebensmittel mit Himbeerkonfitüre
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