Himbeergranulat
Was ist Himbeergranulat?
Himbeergranulat ist ein gefriergetrocknetes oder sprühgetrocknetes Pulver aus Himbeeren. Es wird hergestellt, indem Himbeeren zerkleinert, gefriergetrocknet oder sprühgetrocknet und anschließend zu einem Granulat vermahlen werden. Dies bewahrt den Geschmack und die Farbe der Frucht.
Ist Himbeergranulat vegan?
Himbeergranulat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Himbeergranulat zu den Hauptallergenen?
Himbeergranulat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Himbeergranulat verwendet?
Himbeergranulat wird als Aromastoff und zur Farbgebung in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Himbeergranulat unbedenklich?
Himbeergranulat ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Himbeergranulat wird als Aromastoff und zur Farbgebung in Lebensmitteln eingesetzt. Es verleiht Produkten einen fruchtigen Himbeergeschmack und eine natürliche rote Färbung. Typische Anwendungen finden sich in Süßwaren, Backwaren, Desserts, Joghurts und Frühstückscerealien wie Porridge.
Gesundheitliche Hinweise
Himbeergranulat ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat keine E-Nummer. Es handelt sich um ein Fruchtpulver. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Fruchtpulvern im Allgemeinen bewertet, jedoch keine spezifischen Grenzwerte festgelegt. Bei üblichem Verzehr sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten. Es gibt keine bekannten Kontroversen bezüglich der Sicherheit von Himbeergranulat bei üblicher Verwendung.
Allergeninformationen
Himbeergranulat ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Es ist nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung besonders gekennzeichnet werden müssen.
Lebensmittel mit Himbeergranulat
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