Himbeerbruch
Was ist Himbeerbruch?
Himbeerbruch bezeichnet zerkleinerte oder zerbrochene Früchte, typischerweise Himbeeren. Es handelt sich um ein Nebenprodukt, das bei der Verarbeitung von Himbeeren anfällt, beispielsweise wenn ganze Früchte für andere Zwecke (wie Fruchtzubereitungen oder Tiefkühlware) sortiert werden. Die Bruchstücke werden dann weiterverwendet.
Ist Himbeerbruch vegan?
Himbeerbruch ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Himbeerbruch glutenfrei?
Es ist weder aus einer der 14 Hauptallergenquellen gewonnen noch enthält es Gluten.
Gehört Himbeerbruch zu den Hauptallergenen?
Himbeerbruch ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung 1169/2011.
Wofür wird Himbeerbruch verwendet?
Himbeerbruch wird häufig in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, um Fruchtzubereitungen, Joghurts, Desserts, Backwaren und Eiscreme einen intensiven Fruchtgeschmack und eine natürliche Farbe zu verleihen.
Ist Himbeerbruch unbedenklich?
Himbeerbruch ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Himbeerbruch wird häufig in der Lebensmittelindustrie eingesetzt, um Fruchtzubereitungen, Joghurts, Desserts, Backwaren und Eiscreme einen intensiven Fruchtgeschmack und eine natürliche Farbe zu verleihen. Es dient als geschmacksgebende Komponente und kann auch zur Texturverbesserung beitragen.
Gesundheitliche Hinweise
Himbeerbruch ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer. Es handelt sich um ein verarbeitetes Lebensmittel. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat keine spezifischen Bewertungen für Himbeerbruch als isolierte Zutat vorgenommen, da es sich um ein natürliches Fruchtprodukt handelt. Bei üblichem Verzehr sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt generell eine ausgewogene Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist.
Allergeninformationen
Himbeerbruch ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung 1169/2011. Es ist weder aus einer der 14 Hauptallergenquellen gewonnen noch enthält es Gluten.
Lebensmittel mit Himbeerbruch
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