Hibiscus

Hibiskus ist eine Pflanze, die für ihre leuchtend roten Blüten bekannt ist. Die Blütenkelche werden nach der Ernte getrocknet und können dann weiterverarbeitet werden. Sie werden häufig zur Herstellung von Tees und Getränken verwendet.

Getrocknete Hibiskusblüten werden wegen ihrer intensiven roten Farbe und ihres säuerlichen Geschmacks geschätzt. Sie werden als Farbstoff und Aromastoff in Getränken wie Limonaden, Fruchtsäften und Tees eingesetzt. Hibiskus verleiht Produkten eine natürliche rote Färbung und eine erfrischende Note.

Hibiskus ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zulassungsverordnung für Zusatzstoffe. Es gibt Hinweise aus Studien, dass Hibiskusextrakte den Blutdruck beeinflussen könnten, die wissenschaftliche Evidenz ist jedoch noch nicht abschließend. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat keine spezifischen Bewertungen zu Hibiskus als Lebensmittelzutat veröffentlicht. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Hibiskus nicht als Lebensmittelzusatzstoff bewertet.