Gummil Arabicum
Was ist Gummil Arabicum?
Gummi Arabicum ist ein natürliches Harz, das aus den getrockneten Saftablagerungen von Akazienbäumen gewonnen wird, hauptsächlich aus der Akazienart *Acacia senegal*. Es wird durch Einscheiden der Baumrinde gewonnen und trocknet an der Luft zu harten, glasartigen Stücken, die dann zu einem Pulver vermahlen werden.
Ist Gummil Arabicum vegan?
Gummil Arabicum ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Gummil Arabicum zu den Hauptallergenen?
Gummi Arabicum ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Gummil Arabicum verwendet?
In Lebensmitteln wird Gummi Arabicum als Stabilisator, Emulgator und Verdickungsmittel eingesetzt.
Ist Gummil Arabicum unbedenklich?
Gummi Arabicum ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
In Lebensmitteln wird Gummi Arabicum als Stabilisator, Emulgator und Verdickungsmittel eingesetzt. Es hilft, die Textur zu verbessern und die Bildung von Eiskristallen in gefrorenen Produkten zu verhindern. Typische Anwendungen finden sich in Süßwaren wie Kaugummi und Bonbons, aber auch in Backwaren und Getränken.
Gesundheitliche Hinweise
Gummi Arabicum ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Es gilt als Ballaststoff und kann in größeren Mengen abführend wirken. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichen Verzehrmengen.
Allergeninformationen
Gummi Arabicum ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist nicht von den aufgeführten Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Gummil Arabicum
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