Gummiarabicum
Was ist Gummiarabicum?
Gummiarabikum ist ein natürliches Harz, das aus dem Saft verschiedener Akazienbaumarten gewonnen wird, hauptsächlich aus Acacia senegal und Acacia seyal. Nach dem Sammeln wird der Saft getrocknet und zu einem Pulver oder Granulat verarbeitet.
Ist Gummiarabicum vegan?
Gummiarabicum ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Gummiarabicum zu den Hauptallergenen?
Gummiarabikum ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Gummiarabicum verwendet?
Hersteller verwenden Gummiarabikum als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel in Lebensmitteln.
Ist Gummiarabicum unbedenklich?
Gummiarabikum ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Gummiarabikum als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel in Lebensmitteln. Es dient dazu, die Textur zu verbessern und die Emulsionen stabil zu halten, beispielsweise in Süßwaren wie Gummibärchen, in Getränken und Backwaren.
Gesundheitliche Hinweise
Gummiarabikum ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Es gilt als Ballaststoff und kann in üblichen Verzehrmengen als sicher betrachtet werden. In größeren Mengen kann es bei empfindlichen Personen zu Blähungen oder Verdauungsbeschwerden führen. Es gibt keine bekannten wesentlichen Kontroversen bezüglich seiner Sicherheit.
Allergeninformationen
Gummiarabikum ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Gummiarabicum
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.