Gum Arabic
Was ist Gum Arabic?
Gummi Arabic, auch Akaziengummi genannt, ist ein pflanzlicher Harz, der aus dem Saft verschiedener Akazienbaumarten gewonnen wird. Der Harz wird getrocknet und zu einem Pulver oder Granulat verarbeitet. Es handelt sich um ein Naturprodukt, das seit Jahrhunderten in verschiedenen Kulturen verwendet wird.
Ist Gum Arabic vegan?
Gum Arabic ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Gum Arabic zu den Hauptallergenen?
Gummi Arabic ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Gum Arabic verwendet?
Hersteller verwenden Gummi Arabic hauptsächlich als Verdickungs- und Geliermittel in Lebensmitteln.
Ist Gum Arabic unbedenklich?
Gummi Arabic ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Gummi Arabic hauptsächlich als Verdickungs- und Geliermittel in Lebensmitteln. Es dient auch als Emulgator und Stabilisator, um die Textur und Konsistenz von Produkten zu verbessern. Typische Anwendungen finden sich in Süßwaren, Backwaren, Getränken und Molkereiprodukten.
Gesundheitliche Hinweise
Gummi Arabic ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Es gilt als Ballaststoff und kann in üblichen Mengen zur Verdauung beitragen. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr. Es gibt keine nennenswerten Kontroversen bezüglich seiner Sicherheit.
Allergeninformationen
Gummi Arabic ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Gum Arabic
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