Gold
Was ist Gold?
Gold ist ein chemisches Element mit dem Symbol Au und der Ordnungszahl 79. Es ist ein Edelmetall, das in der Natur in reiner Form oder in Legierungen vorkommt. Gold wird hauptsächlich aus Erzen abgebaut und durch verschiedene Verfahren wie Zyanidlaugung oder Schmelzverfahren gewonnen.
Ist Gold vegan?
Gold ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Gold glutenfrei?
Es ist auch nicht mit Gluten verwandt.
Gehört Gold zu den Hauptallergenen?
Gold ist kein Allergen und muss nicht gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 gekennzeichnet werden.
Wofür wird Gold verwendet?
In der Lebensmittelindustrie wird Gold (E 175) als Farbstoff eingesetzt, um Lebensmitteln ein luxuriöses Aussehen zu verleihen.
Ist Gold unbedenklich?
Gold (E 175) ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
In der Lebensmittelindustrie wird Gold (E 175) als Farbstoff eingesetzt, um Lebensmitteln ein luxuriöses Aussehen zu verleihen. Es wird oft in feinen Blattgold- oder Flockenform verwendet und findet sich in Süßwaren, Pralinen, Kuchen und alkoholischen Getränken.
Gesundheitliche Hinweise
Gold (E 175) ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei der Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff gilt es als chemisch inert und wird vom Körper nicht aufgenommen. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei der üblichen Aufnahme über Lebensmittel.
Zulassungsstatus
In der EU zugelassen (Verordnung (EG) Nr. 1333/2008)
Zugelassene Verwendungen in der EU
| Lebensmittelkategorie | Höchstmenge |
|---|---|
| 5.2 Sonstige Süßwaren, auch der Atemerfrischung dienende Kleinstsüßwaren | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 5.4 Verzierungen, Überzüge und Füllungen, ausgenommen Füllungen auf Fruchtbasis der Kategorie 4.2.4 | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 14.2.6 Spirituosen gemäß der Verordnung (EU) 2019/787 | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
Allergeninformationen
Gold ist kein Allergen und muss nicht gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 gekennzeichnet werden. Es ist auch nicht mit Gluten verwandt.
Lebensmittel mit Gold
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