Glutenfreies Hafermehl
Was ist Glutenfreies Hafermehl?
Glutenfreies Hafermehl wird aus Haferkörnern hergestellt, bei denen sichergestellt wurde, dass sie während des gesamten Produktionsprozesses frei von Glutenkontaminationen sind. Hafer ist ein Vollkorngetreide, das reich an Ballaststoffen und Nährstoffen ist. Das Mehl wird durch Mahlen der gereinigten Haferkerne gewonnen.
Ist Glutenfreies Hafermehl vegan?
Glutenfreies Hafermehl ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Glutenfreies Hafermehl glutenfrei?
Allerdings muss glutenhaltiges Getreide (namentlich Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) gekennzeichnet werden.
Gehört Glutenfreies Hafermehl zu den Hauptallergenen?
Hafer ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung.
Wofür wird Glutenfreies Hafermehl verwendet?
Hersteller verwenden glutenfreies Hafermehl als Getreidekomponente in einer Vielzahl von Lebensmitteln, insbesondere in solchen, die für Personen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit bestimmt sind.
Ist Glutenfreies Hafermehl unbedenklich?
Glutenfreies Hafermehl ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden glutenfreies Hafermehl als Getreidekomponente in einer Vielzahl von Lebensmitteln, insbesondere in solchen, die für Personen mit Zöliakie oder Glutenunverträglichkeit bestimmt sind. Es dient als Basis für Backwaren, Müslis, Riegel und als Verdickungsmittel in Saucen und Suppen.
Gesundheitliche Hinweise
Glutenfreies Hafermehl ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen. Hafer selbst enthält von Natur aus kein Gluten, kann aber durch Anbau, Ernte oder Verarbeitung mit glutenhaltigem Getreide kontaminiert werden. Daher ist für Produkte, die als glutenfrei gekennzeichnet sind, eine sorgfältige Kontrolle der Produktionskette unerlässlich. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) und die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) befassen sich mit der Lebensmittelsicherheit und der Bewertung von Inhaltsstoffen, jedoch nicht spezifisch mit der gesundheitlichen Auswirkung von glutenfreiem Hafermehl im Kontext von Zusatzstoffen.
Allergeninformationen
Hafer ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung. Allerdings muss glutenhaltiges Getreide (namentlich Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut oder Hybridstämme davon) gekennzeichnet werden. Da dieses Produkt explizit als glutenfrei deklariert ist, sollte es für Personen, die auf Gluten reagieren, sicher sein, sofern die Kennzeichnung korrekt ist.
Lebensmittel mit Glutenfreies Hafermehl
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