Getrocknete Gojibeeren

Gojibeeren sind die getrockneten Früchte des Gemeinen Bocksdorn (Lycium barbarum und Lycium chinense). Diese Sträucher sind ursprünglich in Asien beheimatet. Die Beeren werden geerntet und anschließend getrocknet, um ihre Haltbarkeit zu verlängern und ihren Geschmack zu konzentrieren.

Getrocknete Gojibeeren werden als Zutat in Müslis, Studentenfutter, Backwaren und Desserts verwendet. Sie dienen als natürliche Süßungsquelle und verleihen den Produkten eine fruchtige Note. Ihre intensive Farbe und Textur machen sie auch zu einem attraktiven Bestandteil von Fruchtmischungen und Riegeln.

Gojibeeren sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen daher nicht unter die EU-Zusatzstoffverordnungen. Sie werden als Lebensmittel verzehrt. Es gibt verschiedene Aussagen über gesundheitliche Wirkungen von Gojibeeren, die jedoch nicht immer durch robuste wissenschaftliche Studien gestützt sind. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat sich mit der Sicherheit von Gojibeeren im Zusammenhang mit bestimmten Wechselwirkungen mit Medikamenten befasst. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) gibt allgemeine Empfehlungen zur ausgewogenen Ernährung, die den Verzehr von Obst und Gemüse einschließt.