Galactooligosaccharide
Was ist Galactooligosaccharide?
Galactooligosaccharide (GOS) ist eine Kohlenhydratverbindung, die aus Galactose- und Glucoseeinheiten besteht. Sie wird typischerweise durch enzymatische Umwandlung von Laktose (Milchzucker) hergestellt, wobei spezifische Enzyme verwendet werden, um die Galactoseeinheiten zu verknüpfen. GOS sind nicht leicht verdaulich und gelangen daher weitgehend unverdaut in den Dickdarm.
Ist Galactooligosaccharide vegan?
Nein. Galactooligosaccharide ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Galactooligosaccharide zu den Hauptallergenen?
Da Galactooligosaccharide aus Laktose, einem Bestandteil von Milch, hergestellt werden können, sind sie nicht kennzeichnungspflichtig, es sei denn, sie werden direkt aus Milch oder Laktose gewonnen und die Laktose selbst ist noch relevant.
Wofür wird Galactooligosaccharide verwendet?
Hersteller setzen Galactooligosaccharide häufig als präbiotischen Ballaststoff in Säuglingsnahrung und speziellen diätetischen Lebensmitteln ein.
Ist Galactooligosaccharide unbedenklich?
Galactooligosaccharide sind in der EU als Lebensmittelzutat zugelassen und unterliegen der allgemeinen Lebensmittelkennzeichnung.
Verwendungszweck
Hersteller setzen Galactooligosaccharide häufig als präbiotischen Ballaststoff in Säuglingsnahrung und speziellen diätetischen Lebensmitteln ein. Sie dienen dazu, die Zusammensetzung der Darmflora positiv zu beeinflussen, indem sie als Nährstoffquelle für nützliche Darmbakterien wie Bifidobakterien und Laktobazillen dienen. In Lebensmitteln können sie auch zur Texturverbesserung beitragen.
Gesundheitliche Hinweise
Galactooligosaccharide sind in der EU als Lebensmittelzutat zugelassen und unterliegen der allgemeinen Lebensmittelkennzeichnung. Sie wurden von der EFSA im Rahmen der Bewertung von neuartigen Lebensmitteln und Inhaltsstoffen betrachtet. Bei üblichen Verzehrmengen gelten sie als gut verträglich. Es gibt wissenschaftliche Untersuchungen zu den Auswirkungen von GOS auf die Darmflora und die Verdauung, die insgesamt positiv bewertet werden. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitsschädliche Wirkungen bei bestimmungsgemäßem Gebrauch.
Allergeninformationen
Da Galactooligosaccharide aus Laktose, einem Bestandteil von Milch, hergestellt werden können, sind sie nicht kennzeichnungspflichtig, es sei denn, sie werden direkt aus Milch oder Laktose gewonnen und die Laktose selbst ist noch relevant. Sie sind kein Allergen im Sinne der 14 Hauptallergene.
Lebensmittel mit Galactooligosaccharide
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