Früchtetee Extrakt Aus Hibiskus

Fruchttee-Extrakt aus Hibiskus ist ein aromatisierter Extrakt, der aus den getrockneten Blütenkelchen der Hibiskuspflanze (Hibiscus sabdariffa) gewonnen wird. Die Blüten werden getrocknet und anschließend mit Wasser extrahiert, um die färbenden und geschmacksgebenden Inhaltsstoffe zu lösen. Der Extrakt wird dann konzentriert und oft sprühgetrocknet, um ein Pulver zu erhalten.

Hersteller verwenden Hibiskus-Extrakt hauptsächlich als natürliche Farb- und Aromakomponente in Lebensmitteln. Er verleiht Produkten eine tiefrote bis rubinrote Farbe und einen leicht säuerlichen, fruchtigen Geschmack. Typische Anwendungen finden sich in Erfrischungsgetränken, Säften, Süßwaren und Teemischungen.

Hibiskus-Extrakt wird in der Regel nicht als Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen betrachtet, sondern als Zutat, die Geschmack und Farbe verleiht. Die Sicherheit von Hibiskus in Lebensmitteln wird im Allgemeinen als gegeben angesehen, sofern er in üblichen Mengen verzehrt wird. Die Europäische Arzneimittel-Agentur (EMA) hat die Sicherheit von Hibiskustee in Bezug auf den Blutdruck untersucht, was jedoch nicht direkt auf die Verwendung als Lebensmittelzutat übertragbar ist.