Frucht- und Pflanzenkonzentrate
Was ist Frucht- und Pflanzenkonzentrate?
Frucht- und Pflanzenkonzentrate sind Extrakte aus Früchten und Pflanzen, die zur Farbgebung in Lebensmitteln eingesetzt werden. Sie werden durch verschiedene Verfahren wie Pressen, Extraktion oder Destillation gewonnen und enthalten die natürlichen Farbstoffe der Ausgangspflanzen. Diese Konzentrate sind oft eine Alternative zu synthetischen Farbstoffen.
Ist Frucht- und Pflanzenkonzentrate vegan?
Frucht- und Pflanzenkonzentrate ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Frucht- und Pflanzenkonzentrate zu den Hauptallergenen?
Frucht- und Pflanzenkonzentrate sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene.
Wofür wird Frucht- und Pflanzenkonzentrate verwendet?
Hersteller verwenden Frucht- und Pflanzenkonzentrate hauptsächlich als natürliche Farbstoffe, um Lebensmitteln eine ansprechende Farbe zu verleihen.
Ist Frucht- und Pflanzenkonzentrate unbedenklich?
Frucht- und Pflanzenkonzentrate sind keine zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen, sondern werden als Lebensmittelzutaten deklariert.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Frucht- und Pflanzenkonzentrate hauptsächlich als natürliche Farbstoffe, um Lebensmitteln eine ansprechende Farbe zu verleihen. Sie finden sich häufig in Süßwaren wie Gummibonbons und Pralinen, aber auch in Getränken, Joghurts und Desserts.
Gesundheitliche Hinweise
Frucht- und Pflanzenkonzentrate sind keine zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe im Sinne der europäischen Zusatzstoffverordnungen, sondern werden als Lebensmittelzutaten deklariert. Sie sind in der Regel unbedenklich, da sie aus natürlichen Quellen stammen. Bei der Verwendung von Frucht- und Pflanzenkonzentraten sind keine besonderen gesundheitlichen Bedenken bekannt.
Allergeninformationen
Frucht- und Pflanzenkonzentrate sind keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Sie können jedoch Spuren von Allergenen enthalten, wenn die Ausgangspflanzen in einer allergenkontaminierten Umgebung angebaut oder verarbeitet wurden.
Lebensmittel mit Frucht- und Pflanzenkonzentrate
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