Favabohnenprotein
Was ist Favabohnenprotein?
Favabohnenprotein, auch bekannt als Ackerbohnenprotein, ist ein pflanzliches Protein, das aus getrockneten Ackerbohnen (Vicia faba) gewonnen wird. Die Bohnen werden gemahlen und das Protein durch verschiedene Verfahren wie Extraktion und Trocknung isoliert.
Ist Favabohnenprotein vegan?
Favabohnenprotein ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Favabohnenprotein zu den Hauptallergenen?
Favabohnenprotein ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung 1169/2011.
Wofür wird Favabohnenprotein verwendet?
Favabohnenprotein wird als Proteinquelle in Lebensmitteln eingesetzt, insbesondere in pflanzlichen Alternativen zu Milchprodukten, Fleischprodukten und als Zusatz in Sportlernahrung.
Ist Favabohnenprotein unbedenklich?
Favabohnenprotein ist kein Lebensmittelzusatzstoff und fällt nicht unter die Regelungen der EU-Liste für Zusatzstoffe.
Verwendungszweck
Favabohnenprotein wird als Proteinquelle in Lebensmitteln eingesetzt, insbesondere in pflanzlichen Alternativen zu Milchprodukten, Fleischprodukten und als Zusatz in Sportlernahrung. Es dient zur Erhöhung des Proteingehalts und kann zur Texturverbesserung beitragen.
Gesundheitliche Hinweise
Favabohnenprotein ist kein Lebensmittelzusatzstoff und fällt nicht unter die Regelungen der EU-Liste für Zusatzstoffe. Es wurde von der EFSA im Kontext von Lebensmittelsicherheitsbewertungen berücksichtigt. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Beeinträchtigungen bei üblichem Verzehr. Die wissenschaftliche Evidenz bezüglich spezifischer gesundheitlicher Vorteile oder Risiken bei hohem Konsum wird fortlaufend bewertet.
Allergeninformationen
Favabohnenprotein ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der EU-Verordnung 1169/2011. Es ist nicht aus den Hauptallergenen wie Soja, Milch oder Nüssen abgeleitet.
Lebensmittel mit Favabohnenprotein
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