Erdbeersoße
Was ist Erdbeersoße?
Erdbeersoße ist eine Zubereitung, die hauptsächlich aus Erdbeeren, Zucker und oft weiteren Zutaten wie Wasser, Fruchtsaftkonzentraten oder Verdickungsmitteln besteht. Sie wird durch Kochen der Zutaten hergestellt, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die Soße kann sowohl aus frischen als auch aus gefrorenen Erdbeeren hergestellt werden.
Ist Erdbeersoße vegan?
Erdbeersoße ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Erdbeersoße zu den Hauptallergenen?
Erdbeersoße selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Erdbeersoße verwendet?
Erdbeersoße wird als Süßungsmittel und Geschmacksgeber in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Erdbeersoße unbedenklich?
Erdbeersoße ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Erdbeersoße wird als Süßungsmittel und Geschmacksgeber in Lebensmitteln eingesetzt. Sie verleiht Produkten eine fruchtige Note und eine angenehme Süße. Typische Anwendungen finden sich in Eiscreme, Kuchen, Desserts, Joghurt und als Topping für Pfannkuchen oder Waffeln.
Gesundheitliche Hinweise
Erdbeersoße ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer. Der Hauptbestandteil ist Zucker, dessen übermäßiger Konsum von der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) und der WHO kritisch gesehen wird. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Bewertungen zu Zuckerkonsum und dessen Auswirkungen auf die Gesundheit vorgenommen. Die enthaltenen Fruchtbestandteile liefern Vitamine und Ballaststoffe, deren Gehalt je nach Herstellungsart variieren kann.
Allergeninformationen
Erdbeersoße selbst ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Sie kann jedoch Spuren von Allergenen enthalten, wenn sie in Betrieben hergestellt wird, in denen auch andere allergenhaltige Produkte verarbeitet werden. Eine explizite Kennzeichnungspflicht für Erdbeeren als Allergen besteht nicht.
Lebensmittel mit Erdbeersoße
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