Erdbeerkonzentrat
Was ist Erdbeerkonzentrat?
Erdbeerkonzentrat ist ein Produkt, das aus Erdbeeren gewonnen wird. Die Früchte werden zerkleinert und der Saft wird durch verschiedene Verfahren wie Eindampfen oder Gefriertrocknung konzentriert, um den Wassergehalt zu reduzieren und den Geschmack zu intensivieren.
Ist Erdbeerkonzentrat vegan?
Erdbeerkonzentrat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Erdbeerkonzentrat zu den Hauptallergenen?
Erdbeerkonzentrat ist kein Allergen, das gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 kennzeichnungspflichtig ist.
Wofür wird Erdbeerkonzentrat verwendet?
Hersteller verwenden Erdbeerkonzentrat, um den natürlichen Erdbeergeschmack und die Farbe in Lebensmitteln zu verstärken.
Ist Erdbeerkonzentrat unbedenklich?
Erdbeerkonzentrat ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen, sondern ein Fruchtsaftkonzentrat.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Erdbeerkonzentrat, um den natürlichen Erdbeergeschmack und die Farbe in Lebensmitteln zu verstärken. Es wird häufig in Milchdesserts, Süßwaren wie Pralinen und Backwaren eingesetzt, um ein intensives Fruchtaroma zu erzielen.
Gesundheitliche Hinweise
Erdbeerkonzentrat ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen, sondern ein Fruchtsaftkonzentrat. Es wurde von der EFSA im Rahmen der Neubewertung von Fruchtsäften und -konzentraten bewertet. Bei üblichem Verzehr werden keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen erwartet. Es gibt keine bekannten Kontroversen bezüglich seiner Sicherheit.
Allergeninformationen
Erdbeerkonzentrat ist kein Allergen, das gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 kennzeichnungspflichtig ist. Es ist nicht von den Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Erdbeerkonzentrat
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