E440b
Was ist E440b?
Pektin ist ein natürlicher Ballaststoff, der in den Zellwänden von Pflanzen vorkommt, insbesondere in Früchten wie Äpfeln und Zitrusfrüchten. Es wird durch Extraktion aus diesen pflanzlichen Quellen gewonnen und anschließend gereinigt und verarbeitet.
Ist E440b vegan?
E440b ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist E440b glutenfrei?
Es ist weder ein Gluten enthaltendes Getreide noch leitet es sich von den anderen aufgeführten Allergenen ab.
Gehört E440b zu den Hauptallergenen?
Pektin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird E440b verwendet?
Pektin dient als Geliermittel, Verdickungsmittel und Stabilisator in Lebensmitteln.
Ist E440b unbedenklich?
Pektin ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Pektin dient als Geliermittel, Verdickungsmittel und Stabilisator in Lebensmitteln. Es wird häufig in Marmeladen, Gelees, Fruchtzubereitungen, Süßwaren und Backwaren eingesetzt, um die gewünschte Textur und Konsistenz zu erzielen.
Gesundheitliche Hinweise
Pektin ist als Lebensmittelzusatzstoff in der EU zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Es wurde von EFSA und JECFA bewertet. Pektin gilt bei üblichem Verzehr als sicher und kann zur Ballaststoffaufnahme beitragen. Es sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei der Verwendung als Lebensmittelzusatzstoff bekannt.
Allergeninformationen
Pektin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist weder ein Gluten enthaltendes Getreide noch leitet es sich von den anderen aufgeführten Allergenen ab.
Lebensmittel mit E440b
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