E200g
Was ist E200g?
Sorbinsäure ist eine organische Säure, die natürlich in einigen Pflanzen wie den Früchten der Eberesche vorkommt. Sie wird jedoch meist synthetisch hergestellt und als Lebensmittelzusatzstoff verwendet. Die Säure liegt als farblose Kristalle oder Pulver vor.
Ist E200g vegan?
E200g ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist E200g glutenfrei?
Sie ist nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet und enthält kein Gluten.
Gehört E200g zu den Hauptallergenen?
Sorbinsäure ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird E200g verwendet?
Sorbinsäure und ihre Salze (Sorbate) werden als Konservierungsmittel eingesetzt, um das Wachstum von Schimmelpilzen, Hefen und einigen Bakterien zu hemmen.
Ist E200g unbedenklich?
Sorbinsäure (E 200) und ihre Salze (E 201-203) sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Sorbinsäure und ihre Salze (Sorbate) werden als Konservierungsmittel eingesetzt, um das Wachstum von Schimmelpilzen, Hefen und einigen Bakterien zu hemmen. Sie finden sich häufig in Backwaren, Käse, Trockenfrüchten und Getränken, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Gesundheitliche Hinweise
Sorbinsäure (E 200) und ihre Salze (E 201-203) sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Sie wurden von der EFSA bewertet. Bei üblichen Aufnahmemengen gelten sie als gut verträglich. In seltenen Fällen können Hautreaktionen oder allergieähnliche Symptome auftreten, die jedoch nicht eindeutig der Sorbinsäure zugeordnet werden konnten. Die wissenschaftliche Datenlage zu möglichen gesundheitlichen Effekten bei sehr hohen Aufnahmen ist begrenzt.
Allergeninformationen
Sorbinsäure ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Sie ist nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet und enthält kein Gluten.
Lebensmittel mit E200g
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