DL-Alpha-Tocopherol

DL-Alpha-Tocopherol ist eine synthetisch hergestellte Form von Vitamin E. Es wird chemisch hergestellt und dient als Antioxidans, um Lebensmittel vor dem Verderb durch Oxidation zu schützen. Diese Form ist eine Mischung aus verschiedenen stereoisomeren Formen.

Als Antioxidans wird DL-Alpha-Tocopherol zugesetzt, um die Haltbarkeit von fetthaltigen Lebensmitteln zu verlängern, indem es die Oxidation von Fetten und Ölen verlangsamt. Es findet sich häufig in verarbeiteten Lebensmitteln wie Backwaren, Ölen, Margarine und Nahrungsergänzungsmitteln.

DL-Alpha-Tocopherol ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen, sondern wird als Vitamin und Antioxidans eingesetzt. Vitamin E ist ein fettlösliches Vitamin, das für den menschlichen Körper essentiell ist und als körpereigenes Antioxidans wirkt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Rolle von Vitamin E für die menschliche Ernährung bewertet. Die Aufnahme von Vitamin E erfolgt üblicherweise über die Nahrung, und eine Supplementierung sollte bedarfsgerecht erfolgen.