Chipotle
Was ist Chipotle?
Chipotle sind geräucherte und getrocknete Jalapeño-Chilis. Die Chilis werden typischerweise über Holzfeuer getrocknet, was ihnen ihr charakteristisches rauchiges Aroma verleiht. Sie stammen ursprünglich aus Mexiko und sind ein wichtiger Bestandteil der mexikanischen Küche.
Ist Chipotle vegan?
Chipotle ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Chipotle glutenfrei?
Gluten ist ebenfalls nicht enthalten.
Gehört Chipotle zu den Hauptallergenen?
Chipotle sind weder ein Hauptallergen noch sind sie von einem der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene abgeleitet.
Wofür wird Chipotle verwendet?
Chipotle werden als Gewürz verwendet, um Speisen eine rauchige Schärfe zu verleihen.
Ist Chipotle unbedenklich?
Chipotle sind keine zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe und fallen daher nicht unter die EU-Liste der Zusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008).
Verwendungszweck
Chipotle werden als Gewürz verwendet, um Speisen eine rauchige Schärfe zu verleihen. Sie sind in verschiedenen Formen erhältlich, darunter ganze getrocknete Chilis, Chilipulver oder als Paste in Soßen wie Ketchup oder Tabasco. Sie finden sich häufig in Grillsaucen, Marinaden und scharfen Snacks.
Gesundheitliche Hinweise
Chipotle sind keine zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe und fallen daher nicht unter die EU-Liste der Zusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008). Sie enthalten Capsaicin, die Substanz, die für die Schärfe von Chilis verantwortlich ist. Capsaicin kann bei empfindlichen Personen Magen-Darm-Beschwerden verursachen. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Capsaicin als Lebensmittelzutat bewertet.
Allergeninformationen
Chipotle sind weder ein Hauptallergen noch sind sie von einem der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene abgeleitet. Gluten ist ebenfalls nicht enthalten. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Chipotle
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