Chili Rot
Was ist Chili Rot?
Chili Rot sind getrocknete und gemahlene Früchte verschiedener Sorten der Gattung Capsicum. Sie stammen ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und werden heute weltweit in tropischen und subtropischen Regionen angebaut. Die Schärfe und das Aroma entstehen durch den enthaltenen Wirkstoff Capsaicin.
Ist Chili Rot vegan?
Chili Rot ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Chili Rot zu den Hauptallergenen?
Chili Rot gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) gekennzeichnet werden müssen.
Wofür wird Chili Rot verwendet?
Chili Rot wird als Gewürz verwendet, um Speisen Schärfe und eine charakteristische Geschmacksnote zu verleihen.
Ist Chili Rot unbedenklich?
Chili Rot ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Chili Rot wird als Gewürz verwendet, um Speisen Schärfe und eine charakteristische Geschmacksnote zu verleihen. Es findet sich daher in vielen herzhaften Gerichten, Saucen, Marinaden und Würzpasten. Die Intensität der Schärfe variiert je nach Sorte und Verarbeitung.
Gesundheitliche Hinweise
Chili Rot ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Capsaicin im Rahmen von Neubewertungen von Aromen untersucht. Bei üblichem Verzehr in Lebensmitteln gelten die enthaltenen Schärfestoffe als unbedenklich. Es gibt keine Hinweise darauf, dass der Verzehr von Chili Rot in üblichen Mengen gesundheitsschädlich ist.
Allergeninformationen
Chili Rot gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der EU-Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV) gekennzeichnet werden müssen. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Chili Rot
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