Cellulose Gel
Was ist Cellulose Gel?
Cellulose Gel ist eine modifizierte Form von Cellulose, einem natürlichen Polymer, das in den Zellwänden von Pflanzen vorkommt. Es wird durch chemische oder physikalische Behandlung von Cellulose gewonnen, um seine Löslichkeit und Textur zu verändern. Dieser Prozess führt zu einem feinen, weißen Pulver, das Wasser binden kann.
Ist Cellulose Gel vegan?
Cellulose Gel ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Cellulose Gel glutenfrei?
Es ist weder glutenhaltig noch leitet es sich von den anderen aufgeführten Allergenen ab.
Gehört Cellulose Gel zu den Hauptallergenen?
Cellulose Gel ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Cellulose Gel verwendet?
Hersteller verwenden Cellulose Gel hauptsächlich als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel in Lebensmitteln.
Ist Cellulose Gel unbedenklich?
Cellulose Gel ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Cellulose Gel hauptsächlich als Verdickungs- und Stabilisierungsmittel in Lebensmitteln. Es verbessert die Textur und Mundgefühl von Produkten und verhindert die Trennung von Zutaten. Typische Anwendungen finden sich in fettreduzierten Produkten, Backwaren, Molkereiprodukten und als Füllstoff.
Gesundheitliche Hinweise
Cellulose Gel ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Bei üblichem Verzehr gilt es als sicher. Es ist ein Ballaststoff und wird vom Körper nicht verstoffwechselt, sodass es praktisch keine Kalorien liefert. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblicher Aufnahme.
Allergeninformationen
Cellulose Gel ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist weder glutenhaltig noch leitet es sich von den anderen aufgeführten Allergenen ab.
Lebensmittel mit Cellulose Gel
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