Cashewkernmus
Was ist Cashewkernmus?
Cashewkernmus ist eine cremige Paste, die aus gerösteten oder rohen Cashewkernen hergestellt wird. Die Kerne werden fein vermahlen, bis eine streichfähige Konsistenz entsteht. Es ist ein Naturprodukt, das den vollen Geschmack der Cashewkerne beibehält.
Ist Cashewkernmus vegan?
Cashewkernmus ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Cashewkernmus zu den Hauptallergenen?
Cashewkerne sind Schalenfrüchte und gehören zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV).
Wofür wird Cashewkernmus verwendet?
Cashewkernmus wird als Brotaufstrich, Zutat in Süßspeisen oder als Basis für vegane Soßen und Dips verwendet.
Ist Cashewkernmus unbedenklich?
Cashewkernmus ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Cashewkernmus wird als Brotaufstrich, Zutat in Süßspeisen oder als Basis für vegane Soßen und Dips verwendet. Es dient als Geschmacksträger und verleiht Lebensmitteln eine cremige Textur. Häufig findet es sich in Müsliriegeln, Brownies und anderen Backwaren.
Gesundheitliche Hinweise
Cashewkernmus ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Es ist ein Naturprodukt. Cashewkerne enthalten einfach ungesättigte Fettsäuren, Proteine und Mineralstoffe. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine pflanzenbasierte Ernährung, die Nüsse einschließt. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Cashewkerne sind Schalenfrüchte und gehören zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gemäß Anhang II der EU-Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV). Sie müssen in der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Cashewkernmus
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