Bovine Collagen Hydrolysate

Kollagenhydrolysat vom Rind ist ein Protein, das durch den Abbau von Kollagen aus Rinderknochen, -haut oder -bindegewebe gewonnen wird. Der Prozess beinhaltet die Hydrolyse, bei der Kollagen in kleinere Peptide zerlegt wird, um seine Löslichkeit und Verdaulichkeit zu verbessern.

Es wird häufig in Nahrungsergänzungsmitteln und funktionellen Lebensmitteln, insbesondere in Proteinriegeln und Produkten für Bodybuilder, eingesetzt. Seine Funktion liegt in der Bereitstellung von Protein und Aminosäuren, die für den Muskelaufbau und die allgemeine Gesundheit von Bedeutung sein können.

Kollagenhydrolysat ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer. Es wurde von der EFSA im Hinblick auf gesundheitsbezogene Angaben bewertet. Die wissenschaftliche Evidenz für spezifische gesundheitliche Vorteile, wie z.B. die Verbesserung der Hautelastizität oder Gelenkgesundheit, wird in verschiedenen Studien untersucht, wobei die Ergebnisse nicht immer eindeutig sind. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat keine spezifischen Bewertungen zu Kollagenhydrolysat als Lebensmittelzutat veröffentlicht, die über allgemeine Sicherheitsaspekte hinausgehen.