B Carotin
Was ist B Carotin?
Beta-Carotin ist ein Carotinoid, das in vielen Pflanzen vorkommt, insbesondere in Karotten, Süßkartoffeln und Spinat. Es ist ein Vorläufer von Vitamin A und verleiht vielen Früchten und Gemüsesorten ihre gelbe, orange oder rote Farbe. Synthetisch hergestelltes Beta-Carotin wird ebenfalls als Lebensmittelzusatzstoff verwendet.
Ist B Carotin vegan?
B Carotin ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört B Carotin zu den Hauptallergenen?
Beta-Carotin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 aufgeführt sind.
Wofür wird B Carotin verwendet?
Beta-Carotin wird als Lebensmittelfarbstoff eingesetzt, um Produkten eine gelbe bis orange Farbe zu verleihen.
Ist B Carotin unbedenklich?
Beta-Carotin ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Beta-Carotin wird als Lebensmittelfarbstoff eingesetzt, um Produkten eine gelbe bis orange Farbe zu verleihen. Es findet sich häufig in Margarine, Käse, Süßwaren, Getränken und Backwaren. Aufgrund seiner Funktion als Provitamin A kann es auch zur Anreicherung von Lebensmitteln mit Vitamin A dienen.
Gesundheitliche Hinweise
Beta-Carotin ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Bei Aufnahme über die Nahrung wird Beta-Carotin im Körper in Vitamin A umgewandelt, wobei der Körper die Umwandlung reguliert, um eine Vitamin-A-Toxizität zu vermeiden. Hohe Aufnahmen von Beta-Carotin, insbesondere aus Nahrungsergänzungsmitteln, wurden in einigen Studien mit einem erhöhten Lungenkrebsrisiko bei Rauchern in Verbindung gebracht, während die Aufnahme aus Lebensmitteln generell als sicher gilt.
Allergeninformationen
Beta-Carotin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen und gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 aufgeführt sind.
Lebensmittel mit B Carotin
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