Artischockenkraut
Was ist Artischockenkraut?
Artischockenkraut bezeichnet die oberirdischen Pflanzenteile der Artischocke (Cynara scolymus). Diese werden nach der Ernte getrocknet und können dann weiterverarbeitet werden. Die Pflanze stammt ursprünglich aus dem Mittelmeerraum und wird heute in vielen Regionen angebaut.
Ist Artischockenkraut vegan?
Artischockenkraut ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Artischockenkraut glutenfrei?
Es ist weder glutenhaltig noch stammt es von einer der anderen in der Verordnung genannten allergenen Gruppen ab.
Gehört Artischockenkraut zu den Hauptallergenen?
Artischockenkraut ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Artischockenkraut verwendet?
Artischockenkraut wird hauptsächlich zur Herstellung von Kräutertees verwendet, oft in Mischungen mit anderen Kräutern.
Ist Artischockenkraut unbedenklich?
Artischockenkraut ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Artischockenkraut wird hauptsächlich zur Herstellung von Kräutertees verwendet, oft in Mischungen mit anderen Kräutern. Es kann auch in pflanzlichen Getränken oder als Zutat in Instant-Heißgetränken eingesetzt werden. Die Zugabe dient hierbei der geschmacklichen Abrundung und der Bereitstellung pflanzlicher Inhaltsstoffe.
Gesundheitliche Hinweise
Artischockenkraut ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Die traditionelle Verwendung in Tees und pflanzlichen Zubereitungen deutet auf eine allgemeine Akzeptanz hin. Die in Artischockenkraut enthaltenen Bitterstoffe sind für den charakteristischen Geschmack verantwortlich.
Allergeninformationen
Artischockenkraut ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist weder glutenhaltig noch stammt es von einer der anderen in der Verordnung genannten allergenen Gruppen ab.
Lebensmittel mit Artischockenkraut
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