Apfel Pektin
Was ist Apfel Pektin?
Apfelpektin ist ein natürlicher Ballaststoff, der aus Äpfeln gewonnen wird. Es handelt sich um ein Polysaccharid, das in den Zellwänden von Äpfeln vorkommt. Zur Gewinnung wird Pektin aus dem Fruchtfleisch oder den Schalen von Äpfeln extrahiert und gereinigt.
Ist Apfel Pektin vegan?
Apfel Pektin ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Apfel Pektin zu den Hauptallergenen?
Apfelpektin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Apfel Pektin verwendet?
Apfelpektin wird als Verdickungs- und Geliermittel in Lebensmitteln eingesetzt, insbesondere in Marmeladen, Konfitüren und Fruchtzubereitungen.
Ist Apfel Pektin unbedenklich?
Apfelpektin ist als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Apfelpektin wird als Verdickungs- und Geliermittel in Lebensmitteln eingesetzt, insbesondere in Marmeladen, Konfitüren und Fruchtzubereitungen. Es hilft, die gewünschte Textur und Konsistenz zu erzielen. Aufgrund seiner gelbildenden Eigenschaften wird es auch in fettreduzierten Produkten verwendet, um Mundgefühl und Textur zu verbessern.
Gesundheitliche Hinweise
Apfelpektin ist als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Es wurde von der EFSA bewertet. Pektine gelten allgemein als sicher und sind ein Ballaststoff, der zur Verdauung beitragen kann. Es gibt keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen bei üblichem Verzehr. Es gibt keine nennenswerten Kontroversen bezüglich seiner Sicherheit oder Wirksamkeit.
Allergeninformationen
Apfelpektin ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist nicht von den 14 Hauptallergenen abgeleitet.
Lebensmittel mit Apfel Pektin
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.