Aged Cayenne Red Peppers
Was ist Aged Cayenne Red Peppers?
Scharfe Chilischoten der Sorte Cayenne, die getrocknet und gereift sind. Sie stammen ursprünglich aus Südamerika und werden heute weltweit angebaut. Die Reifung und Trocknung intensiviert ihr Aroma und ihre Schärfe.
Ist Aged Cayenne Red Peppers vegan?
Aged Cayenne Red Peppers ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Aged Cayenne Red Peppers zu den Hauptallergenen?
Cayennepfeffer gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die auf deutschen Zutatenlisten hervorgehoben werden müssen.
Wofür wird Aged Cayenne Red Peppers verwendet?
Wird als Gewürz und zur Erzeugung von Schärfe in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Aged Cayenne Red Peppers unbedenklich?
Cayennepfeffer ist kein Lebensmittelzusatzstoff und hat keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Wird als Gewürz und zur Erzeugung von Schärfe in Lebensmitteln eingesetzt. Es findet sich häufig in scharfen Saucen, Marinaden, Gewürzmischungen und verarbeiteten Fleischprodukten. Die getrockneten Früchte können gemahlen als Pulver oder als ganze Schoten verwendet werden.
Gesundheitliche Hinweise
Cayennepfeffer ist kein Lebensmittelzusatzstoff und hat keine E-Nummer. Die Schärfe wird durch den Wirkstoff Capsaicin verursacht. In üblichen Verzehrmengen wird Capsaicin von Behörden wie der EFSA und dem BfR als gesundheitlich unbedenklich bewertet. Hohe Dosen können jedoch zu Magen-Darm-Beschwerden führen.
Allergeninformationen
Cayennepfeffer gehört nicht zu den 14 Hauptallergenen, die auf deutschen Zutatenlisten hervorgehoben werden müssen. Es ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Aged Cayenne Red Peppers
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