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Sauerkraut — Kalorien, Nährwerte & Zutaten

650g EAN 4337256691697 Fermented vegetables Aktualisiert am 17. Oktober 2026

Kalorien
27pro 100 g
Eiweiß
1,4 gpro 100 g
Kohlenhydrate
2,7 gpro 100 g
Fett
0,1 gpro 100 g

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Pro Portion (100 g): 27 Kalorien. Pro 100 g: 27 Kalorien, 1,4 g Eiweiß, 0,1 g Fett.

Auf einen Blick: Nutri-Score A Von uns nach dem Nutri-Score-Algorithmus 2023 aus den Nährwerten je 100 g bzw. 100 ml berechnet – die Angabe auf der Verpackung kann abweichen.

Nährwerte

Portionsgröße: 100 g

Pro 100 gPro Portion (% RM*)
Brennwert 113 kJ / 27 kcal 113 kJ / 27 kcal (1%)
Fett 0,1 g 0,1 g (0%)
davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g 0,1 g (1%)
Kohlenhydrate 2,7 g 2,7 g (1%)
davon Zucker 1,3 g 1,3 g (1%)
Ballaststoffe 2,7 g 2,7 g
Eiweiß 1,4 g 1,4 g (3%)
Salz 1 g 1 g (17%)

*Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ/2000 kcal)

Nach unserer Berechnung aus den Open-Food-Facts-Angaben je 100 g für die angegebene Portion; durch Rundung können die Werte leicht von der Verpackung abweichen.

Pro 100 g und eigene Mengen

Nährwerte je Menge

27 Kalorien in 100 g
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate2,7 g
Zucker1,3 g
Zugesetzter Zucker0 g
Ballaststoffe2,7 g
Fett0,1 g
Gesättigte Fettsäuren0,1 g
Cholesterin0 mg
Natrium400 mg
Calcium59,6 mg
Kalium239 mg
Eisen0,3 mg
Vitamin A0 mcg
Vitamin C8,8 mg
Vitamin D0 mcg

Daten: Open Food Facts (ODbL) · Foto: Open-Food-Facts-Mitwirkende (CC BY-SA)

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Zutaten

Meersalz, Weißkohl

Häufige Fragen

Wie viele Kalorien hat Sauerkraut?

100 g Sauerkraut enthalten 27 kcal.

Wie viel Eiweiß enthält Sauerkraut?

100 g Sauerkraut enthalten 1,4 g Eiweiß.

Wie viele Kohlenhydrate enthält Sauerkraut?

100 g Sauerkraut enthalten 2,7 g Kohlenhydrate. Davon 1,3 g Zucker.

Wie viel Zucker enthält Sauerkraut?

100 g Sauerkraut enthalten 1,3 g Zucker.

Wie viel Natrium (Salz) enthält Sauerkraut?

100 g Sauerkraut enthalten 400,0 mg Natrium. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen höchstens 6 g Salz (etwa 2.400 mg Natrium) pro Tag.

Wie viele Ballaststoffe enthält Sauerkraut?

100 g Sauerkraut enthalten 2,7 g Ballaststoffe. Ballaststoffe sind wichtig für eine gesunde Verdauung.

Was sind die Hauptzutaten von Sauerkraut?

Die Hauptzutaten von Sauerkraut sind: Meersalz, Weißkohl.

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Verarbeitungsgrad

1
Unverarbeitet
2 Zutaten
UnverarbeitetHochverarbeitet

Nährwertverteilung

Makronährstoffe

Fettarten

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