Zinksulfat

Zinksulfat ist eine anorganische chemische Verbindung, die aus Zink und Sulfat besteht. Es handelt sich um ein weißes, kristallines Pulver, das in Wasser löslich ist. Zinksulfat wird industriell hergestellt, oft durch die Reaktion von Zinkoxid oder Zinkmetall mit Schwefelsäure.

Zinksulfat wird als Zinkquelle in Nahrungsergänzungsmitteln und angereicherten Lebensmitteln wie Säuglingsnahrung und diätetischen Lebensmitteln eingesetzt. Es dient dazu, den Zinkgehalt des Lebensmittels zu erhöhen und somit zur Deckung des täglichen Bedarfs beizutragen.

Zinksulfat ist in der EU als Nährstoff zur Anreicherung von Lebensmitteln zugelassen und in der Unionsliste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Zinkverbindungen als Nährstoffquellen bewertet. Zink ist ein essentielles Spurenelement, das für zahlreiche Körperfunktionen wichtig ist. Eine übermäßige Zufuhr kann jedoch unerwünschte Wirkungen haben. Die wissenschaftliche Bewertung von Nährstoffen und deren Sicherheit erfolgt durch zuständige Behörden wie die EFSA.