Würzpaste Sambal Oelek
Was ist Würzpaste Sambal Oelek?
Sambal Oelek ist eine scharfe Würzpaste, die ihren Ursprung in der indonesischen Küche hat. Sie wird traditionell aus frischen oder getrockneten Chilis, Salz und Essig hergestellt. Die Zutaten werden zerstoßen oder püriert, um die charakteristische Konsistenz zu erzielen.
Ist Würzpaste Sambal Oelek vegan?
Würzpaste Sambal Oelek ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Würzpaste Sambal Oelek zu den Hauptallergenen?
Sambal Oelek ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Würzpaste Sambal Oelek verwendet?
Hersteller verwenden Sambal Oelek, um Speisen eine pikante und würzige Note zu verleihen.
Ist Würzpaste Sambal Oelek unbedenklich?
Sambal Oelek ist kein Lebensmittelzusatzstoff und fällt nicht unter die EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Sambal Oelek, um Speisen eine pikante und würzige Note zu verleihen. Es dient als Geschmacksgeber und kann die Schärfe von Gerichten erhöhen. Typische Anwendungen finden sich in Aufstrichen, Saucen, Marinaden und Fertiggerichten, insbesondere solchen mit asiatischem oder orientalischem Bezug.
Gesundheitliche Hinweise
Sambal Oelek ist kein Lebensmittelzusatzstoff und fällt nicht unter die EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Die Hauptbestandteile sind Chilis und Salz. Chilis enthalten Capsaicin, die Substanz, die für die Schärfe verantwortlich ist. Hoher Salzkonsum wird von der WHO und der EFSA als gesundheitlich bedenklich eingestuft, wenn er die empfohlenen Mengen überschreitet. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine salzarme Kost.
Allergeninformationen
Sambal Oelek ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Es wird nicht aus den 14 Hauptallergenen hergestellt, die gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 kennzeichnungspflichtig sind.
Lebensmittel mit Würzpaste Sambal Oelek
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