Wheyprotein Isolate
Was ist Wheyprotein Isolate?
Molkenproteinisolat ist ein hochreines Molkenproteinprodukt, das durch weitere Verarbeitung von Molke gewonnen wird. Molke ist ein Nebenprodukt der Käseherstellung und enthält neben Proteinen auch Laktose und Mineralstoffe. Durch spezielle Filtrationsverfahren wie Ultrafiltration oder Ionenaustauschchromatographie wird der Proteingehalt auf über 90% erhöht und der Gehalt an Laktose und Fett reduziert.
Ist Wheyprotein Isolate vegan?
Nein. Wheyprotein Isolate ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Wheyprotein Isolate zu den Hauptallergenen?
Molkenproteinisolat ist ein Milchderivat und muss daher als 'Milch (einschließlich Laktose)' gekennzeichnet werden, da Milch zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gehört.
Wofür wird Wheyprotein Isolate verwendet?
Hersteller setzen Molkenproteinisolat als hochwertige Proteinquelle in Lebensmitteln ein.
Ist Wheyprotein Isolate unbedenklich?
Molkenproteinisolat ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung.
Verwendungszweck
Hersteller setzen Molkenproteinisolat als hochwertige Proteinquelle in Lebensmitteln ein. Es wird häufig in Sportlernahrung wie Proteinpulvern, Riegeln und Shakes verwendet, um den Muskelaufbau und die Regeneration zu unterstützen. Auch in diätetischen Lebensmitteln und angereicherten Produkten findet es Anwendung.
Gesundheitliche Hinweise
Molkenproteinisolat ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung. Es ist eine natürliche Proteinkomponente. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Molkenproteinen im Allgemeinen bewertet. Bei der üblichen Aufnahme in Lebensmitteln gibt es keine bekannten negativen gesundheitlichen Auswirkungen. Es gibt keine spezifischen Kontroversen bezüglich der Sicherheit von Molkenproteinisolat bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Molkenproteinisolat ist ein Milchderivat und muss daher als 'Milch (einschließlich Laktose)' gekennzeichnet werden, da Milch zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen gehört.
Lebensmittel mit Wheyprotein Isolate
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