Weißer Sesam
Was ist Weißer Sesam?
Sesamsamen sind die kleinen, ölhaltigen Samen der Sesampflanze (Sesamum indicum), die weltweit in tropischen und subtropischen Regionen angebaut wird. Weiße Sesamsamen sind die am häufigsten verwendete Sorte, insbesondere in der westlichen Küche. Nach der Ernte werden die Samen gereinigt und getrocknet.
Ist Weißer Sesam vegan?
Weißer Sesam ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Weißer Sesam zu den Hauptallergenen?
Sesamsamen sind ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Weißer Sesam verwendet?
Sesamsamen werden wegen ihres nussigen Geschmacks und ihrer Textur in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet.
Ist Weißer Sesam unbedenklich?
Sesamsamen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen daher nicht unter die EU-Liste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008).
Verwendungszweck
Sesamsamen werden wegen ihres nussigen Geschmacks und ihrer Textur in einer Vielzahl von Lebensmitteln verwendet. Sie dienen als Topping für Brot und Gebäck, als Zutat in Müslis und Energieriegeln oder werden zu Tahini (Sesampaste) verarbeitet. Ihr hoher Ölgehalt macht sie auch zu einer Quelle für Speiseöl.
Gesundheitliche Hinweise
Sesamsamen sind kein Lebensmittelzusatzstoff und fallen daher nicht unter die EU-Liste der Lebensmittelzusatzstoffe (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008). Sie sind eine Quelle für gesunde Fette, Proteine, Ballaststoffe und verschiedene Mikronährstoffe. Die EFSA hat die Sicherheit von Sesamsamen im Allgemeinen nicht als Lebensmittelzusatzstoff bewertet, da sie keiner ist. Es gibt keine weit verbreiteten wissenschaftlichen Kontroversen bezüglich des Verzehrs von Sesamsamen in üblichen Mengen.
Allergeninformationen
Sesamsamen sind ein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie müssen in der Zutatenliste hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Weißer Sesam
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.