Volleípulver
Was ist Volleípulver?
Vollei-Pulver ist ein Trockenprodukt, das aus Hühnereiern hergestellt wird. Ganze Eier werden nach dem Aufschlagen, Homogenisieren und Pasteurisieren sprühgetrocknet, um ein feines Pulver zu erhalten. Es dient als Ersatz für flüssiges Ei in der Lebensmittelproduktion.
Ist Volleípulver vegan?
Nein. Volleípulver ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Volleípulver zu den Hauptallergenen?
Vollei-Pulver ist ein Allergen.
Wofür wird Volleípulver verwendet?
Hersteller verwenden Vollei-Pulver aufgrund seiner bindenden, emulgierenden und luftbildenden Eigenschaften.
Ist Volleípulver unbedenklich?
Vollei-Pulver ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Vollei-Pulver aufgrund seiner bindenden, emulgierenden und luftbildenden Eigenschaften. Es wird in Backwaren wie Kuchen, Keksen und Stollen eingesetzt, um die Textur und Stabilität zu verbessern. Auch in Teigwaren und Desserts findet es Anwendung.
Gesundheitliche Hinweise
Vollei-Pulver ist kein Lebensmittelzusatzstoff im Sinne der EU-Verordnungen und hat daher keine E-Nummer. Es ist ein Lebensmittel, das als solches zugelassen ist. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Bewertungen zu Lebensmittelsicherheit im Allgemeinen durchgeführt. Bei üblichem Verzehr sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten.
Allergeninformationen
Vollei-Pulver ist ein Allergen. Eier sind eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene gemäß Anhang II der EU-Lebensmittel-Informationsverordnung.
Lebensmittel mit Volleípulver
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