Überzugmittel
Was ist Überzugmittel?
Überzugmittel sind Substanzen, die Lebensmitteln zugesetzt werden, um deren Oberfläche zu verändern. Sie können aus natürlichen Rohstoffen gewonnen oder synthetisch hergestellt werden. Ihre genaue Zusammensetzung variiert je nach Verwendungszweck.
Ist Überzugmittel glutenfrei?
Gluten ist kein Bestandteil von Überzugmitteln.
Gehört Überzugmittel zu den Hauptallergenen?
Überzugmittel sind in der Regel keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene.
Wofür wird Überzugmittel verwendet?
Überzugmittel werden eingesetzt, um Lebensmitteln ein glänzendes Aussehen zu verleihen, sie vor Feuchtigkeit zu schützen oder um eine glatte Oberfläche für weitere Verarbeitungsschritte zu schaffen.
Ist Überzugmittel unbedenklich?
Überzugmittel sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen, sofern sie auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt sind.
Verwendungszweck
Überzugmittel werden eingesetzt, um Lebensmitteln ein glänzendes Aussehen zu verleihen, sie vor Feuchtigkeit zu schützen oder um eine glatte Oberfläche für weitere Verarbeitungsschritte zu schaffen. Sie finden sich häufig in Süßwaren wie Pralinen, Schokoladenkonfekt und Kaugummis, aber auch in Backwaren und Obst.
Gesundheitliche Hinweise
Überzugmittel sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen, sofern sie auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt sind. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bewertet die Sicherheit von Lebensmittelzusatzstoffen. Überzugmittel werden in den üblichen Verzehrmengen als sicher bewertet. Es gibt keine bekannten gesundheitlichen Bedenken bei der Verwendung im Rahmen der gesetzlichen Bestimmungen.
Allergeninformationen
Überzugmittel sind in der Regel keine der 14 kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene. Eine Ausnahme kann bestehen, wenn sie aus allergenen Rohstoffen gewonnen werden, was jedoch selten der Fall ist. Gluten ist kein Bestandteil von Überzugmitteln. Kein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Lebensmittel mit Überzugmittel
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.