Schellack
Was ist Schellack?
Schellack ist ein Harz, das von den Ausscheidungen der weiblichen Lackschildlaus (Kerria lacca) gewonnen wird. Die Schildläuse leben auf bestimmten Bäumen in Indien und Thailand. Das Harz wird von den Zweigen gesammelt, gereinigt und zu dünnen Schalen oder Pulver verarbeitet.
Ist Schellack vegan?
Nein. Schellack ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Ist Schellack glutenfrei?
Es ist auch kein Gluten.
Gehört Schellack zu den Hauptallergenen?
Schellack ist kein Bestandteil der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Schellack verwendet?
Schellack wird als Überzugsmittel für Süßwaren wie Gummibärchen und Pralinen verwendet, um ihnen Glanz zu verleihen und sie vor Feuchtigkeit zu schützen.
Ist Schellack unbedenklich?
Schellack ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff unter der E-Nummer E 904 zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Schellack wird als Überzugsmittel für Süßwaren wie Gummibärchen und Pralinen verwendet, um ihnen Glanz zu verleihen und sie vor Feuchtigkeit zu schützen. Es bildet eine schützende Schicht, die das Austrocknen oder Zusammenkleben der Produkte verhindert. Es wird auch in pharmazeutischen Produkten und als Polierwachs eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Schellack ist in der EU als Lebensmittelzusatzstoff unter der E-Nummer E 904 zugelassen und in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Schellack bewertet. Es gilt als sicher, wenn es in den üblichen Mengen verzehrt wird. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Beeinträchtigungen bei der Verwendung im Lebensmittelbereich.
Zulassungsstatus
In der EU zugelassen (Verordnung (EG) Nr. 1333/2008)
Zugelassene Verwendungen in der EU
| Lebensmittelkategorie | Höchstmenge |
|---|---|
| 4.1.1 Ganzes frisches Obst und Gemüse | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 5.1 Kakao- und Schokoladeprodukte im Sinne der Richtlinie 2000/36/EG | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 5.2 Sonstige Süßwaren, auch der Atemerfrischung dienende Kleinstsüßwaren | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 5.3 Kaugummi | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 5.4 Verzierungen, Überzüge und Füllungen, ausgenommen Füllungen auf Fruchtbasis der Kategorie 4.2.4 | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 7.2 Feine Backwaren | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 10.2 Eier und Eiprodukte, verarbeitet | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 13.2 Lebensmittel für besondere medizinische Zwecke im Sinne der Verordnung (EU) Nr. 609/2013 (ausgenommen Erzeugnisse der Lebensmittelkategorie 13.1.5) | 46000 |
| 14.1.5.1 Kaffee, Kaffee-Extrakte | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 15.1 Knabbereien auf Kartoffel-, Getreide-, Mehl- oder Stärkebasis | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 15.2 Verarbeitete Nüsse | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
| 17.1 Nahrungsergänzungsmittel in fester Form, ausgenommen Nahrungsergänzungsmittel für Säuglinge und Kleinkinder | Keine numerische Höchstmenge angegeben |
Allergeninformationen
Schellack ist kein Bestandteil der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Es ist auch kein Gluten.
Lebensmittel mit Schellack
Produkte vergleichen →Automatisch erstellter Inhalt. Diese Beschreibung wurde automatisch erstellt und noch nicht redaktionell geprüft. Ungenauigkeiten sind möglich. Fehler gefunden? Hinweis senden.