Triphos
Was ist Triphos?
Triphosphate ist eine Gruppe von Salzen der Triphosphorsäure. Sie werden industriell hergestellt und dienen als Lebensmittelzusatzstoffe.
Gehört Triphos zu den Hauptallergenen?
Triphosphate sind keine Allergene und müssen daher nicht als kennzeichnungspflichtiges Allergen hervorgehoben werden.
Wofür wird Triphos verwendet?
Triphosphate werden in Lebensmitteln häufig als Stabilisatoren, Emulgatoren und Säureregulatoren eingesetzt.
Ist Triphos unbedenklich?
Triphosphate sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt.
Verwendungszweck
Triphosphate werden in Lebensmitteln häufig als Stabilisatoren, Emulgatoren und Säureregulatoren eingesetzt. Sie finden sich in verarbeiteten Fleisch- und Fischprodukten sowie in einigen Käse- und Backwaren, wo sie die Textur und Wasserbindung verbessern.
Gesundheitliche Hinweise
Triphosphate sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoffe zugelassen und auf der Unionsliste in Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 aufgeführt. Sie wurden von der EFSA bewertet. In den üblicherweise verzehrten Mengen gelten sie als sicher. Eine übermäßige Aufnahme von Phosphaten aus allen Quellen kann jedoch bei Personen mit eingeschränkter Nierenfunktion gesundheitliche Auswirkungen haben. Es gibt keine Hinweise auf spezifische gesundheitliche Risiken bei normalem Konsum von Lebensmitteln, die Triphosphate enthalten.
Allergeninformationen
Triphosphate sind keine Allergene und müssen daher nicht als kennzeichnungspflichtiges Allergen hervorgehoben werden.
Lebensmittel mit Triphos
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