Süßungsmittel Stevia
Was ist Süßungsmittel Stevia?
Steviolglykoside sind Süßstoffe, die aus den Blättern der Steviapflanze (Stevia rebaudiana) gewonnen werden. Die Gewinnung erfolgt durch Extraktion und anschließende Reinigung der süßschmeckenden Glykoside.
Ist Süßungsmittel Stevia vegan?
Süßungsmittel Stevia ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Ist Süßungsmittel Stevia glutenfrei?
Sie sind auch nicht glutenhaltig.
Gehört Süßungsmittel Stevia zu den Hauptallergenen?
Steviolglykoside sind kein Allergen und müssen nicht gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 gekennzeichnet werden.
Wofür wird Süßungsmittel Stevia verwendet?
Als Süßungsmittel wird Stevia in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt, um ihnen Süße zu verleihen, ohne Zucker hinzuzufügen.
Ist Süßungsmittel Stevia unbedenklich?
Steviolglykoside sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt.
Verwendungszweck
Als Süßungsmittel wird Stevia in einer Vielzahl von Lebensmitteln eingesetzt, um ihnen Süße zu verleihen, ohne Zucker hinzuzufügen. Es findet sich häufig in Getränken, Süßwaren, Backwaren und kalorienreduzierten Produkten.
Gesundheitliche Hinweise
Steviolglykoside sind in der EU als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen und in der Unionsliste (Anhang II der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008) aufgeführt. Die EFSA hat die Sicherheit von Steviolglykosiden bewertet. Bei üblichen Verzehrmengen werden keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen erwartet. Es gibt keine Hinweise auf nennenswerte Kontroversen bezüglich der wissenschaftlichen Evidenz zur Sicherheit.
Allergeninformationen
Steviolglykoside sind kein Allergen und müssen nicht gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011 gekennzeichnet werden. Sie sind auch nicht glutenhaltig.
Lebensmittel mit Süßungsmittel Stevia
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