Süßmolkepulver
Was ist Süßmolkepulver?
Süßmolkepulver ist ein Milchprodukt, das durch Trocknung von flüssiger Süßmolke gewonnen wird. Süßmolke ist ein Nebenprodukt der Käseherstellung, das nach der Gerinnung von Milch und der Abtrennung des Käsebruchs übrig bleibt. Das Pulver ist ein feines, hellgelbes Granulat.
Ist Süßmolkepulver vegan?
Nein. Süßmolkepulver ist tierischen Ursprungs und daher nicht vegan.
Gehört Süßmolkepulver zu den Hauptallergenen?
Milch (einschließlich Laktose) ist ein kennzeichnungspflichtiges Allergen.
Wofür wird Süßmolkepulver verwendet?
Hersteller verwenden Süßmolkepulver als Zutat in Backwaren, Süßwaren und Desserts.
Ist Süßmolkepulver unbedenklich?
Süßmolkepulver ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Süßmolkepulver als Zutat in Backwaren, Süßwaren und Desserts. Es dient als Feuchthaltemittel, verbessert die Textur und Bräunung von Backwaren und trägt zum Geschmacksprofil bei. Aufgrund seines süßen Geschmacks kann es auch zur Süßung eingesetzt werden.
Gesundheitliche Hinweise
Süßmolkepulver ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der EU-Zusatzstoffzulassung. Es ist ein natürlicher Bestandteil der Milch und wird in Lebensmitteln in Mengen verwendet, die üblicherweise auch in Milchprodukten vorkommen. Es gibt keine bekannten gesundheitlichen Bedenken bei der üblichen Aufnahme von Süßmolkepulver über Lebensmittel.
Allergeninformationen
Milch (einschließlich Laktose) ist ein kennzeichnungspflichtiges Allergen. Da Süßmolkepulver aus Molke gewonnen wird, einem Bestandteil der Milch, muss es als Allergen gekennzeichnet werden.
Lebensmittel mit Süßmolkepulver
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