Sojatexturat
Was ist Sojatexturat?
Sojatexturat ist ein pflanzliches Proteinprodukt, das aus Sojabohnen gewonnen wird. Die Sojabohnen werden entölt und das Eiweiß wird durch verschiedene Verfahren wie Extrusion zu einer faserigen oder stückigen Struktur verarbeitet. Es dient als pflanzliche Alternative zu Fleischprodukten.
Ist Sojatexturat vegan?
Sojatexturat ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Sojatexturat zu den Hauptallergenen?
Sojatexturat ist ein Produkt aus Sojabohnen und fällt somit unter die Kennzeichnungspflicht für Sojabohnen als eines der 14 Hauptallergene gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011.
Wofür wird Sojatexturat verwendet?
Hersteller verwenden Sojatexturat aufgrund seiner fleischähnlichen Textur und seiner Fähigkeit, Aromen gut aufzunehmen.
Ist Sojatexturat unbedenklich?
Sojatexturat ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Hersteller verwenden Sojatexturat aufgrund seiner fleischähnlichen Textur und seiner Fähigkeit, Aromen gut aufzunehmen. Es wird häufig in vegetarischen und veganen Produkten wie Bratlingen, Gulasch, Geschnetzeltem und als Füllung in Teigwaren eingesetzt.
Gesundheitliche Hinweise
Sojatexturat ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Es ist ein Lebensmittelzutat, die aus Sojabohnen hergestellt wird. Sojabohnen sind eine Quelle für pflanzliches Protein und Ballaststoffe. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat die Sicherheit von Sojaprodukten im Allgemeinen bewertet. Es gibt keine spezifischen Bedenken hinsichtlich der Aufnahme von Sojatexturat in üblichen Mengen.
Allergeninformationen
Sojatexturat ist ein Produkt aus Sojabohnen und fällt somit unter die Kennzeichnungspflicht für Sojabohnen als eines der 14 Hauptallergene gemäß Anhang II der EU-Verordnung Nr. 1169/2011.
Lebensmittel mit Sojatexturat
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