Sojaschrot
Was ist Sojaschrot?
Sojaschrot ist ein Nebenprodukt, das bei der Verarbeitung von Sojabohnen zu Sojaöl entsteht. Es handelt sich um die gemahlenen Rückstände der Sojabohnen nach dem Auspressen des Öls. Der Schrot ist reich an Proteinen und Ballaststoffen.
Ist Sojaschrot vegan?
Sojaschrot ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Sojaschrot zu den Hauptallergenen?
Sojaschrot ist ein Allergen.
Wofür wird Sojaschrot verwendet?
Sojaschrot wird häufig als Proteinquelle in Tierfutter verwendet.
Ist Sojaschrot unbedenklich?
Sojaschrot ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht für Zusatzstoffe gemäß der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Sojaschrot wird häufig als Proteinquelle in Tierfutter verwendet. In Lebensmitteln für den menschlichen Verzehr dient es als Zutat zur Erhöhung des Proteingehalts, beispielsweise in Brot, Backwaren und vegetarischen Fleischalternativen. Es kann auch als Bindemittel oder zur Verbesserung der Textur eingesetzt werden.
Gesundheitliche Hinweise
Sojaschrot ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht für Zusatzstoffe gemäß der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Die EFSA hat die Sicherheit von Sojaprodukten im Allgemeinen bewertet. Sojabohnen und daraus hergestellte Produkte sind eine Quelle für pflanzliches Protein und enthalten Isoflavone, deren Wirkungen auf die menschliche Gesundheit Gegenstand wissenschaftlicher Forschung sind. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Risiken bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Sojaschrot ist ein Allergen. Sojabohnen sind eines der 14 Hauptallergene, die gemäß der EU-Lebensmittelverordnung (EU) Nr. 1169/2011 auf der Zutatenliste hervorgehoben werden müssen.
Lebensmittel mit Sojaschrot
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