Sojaproteincrispies
Was ist Sojaproteincrispies?
Sojaproteincrispies sind ein Produkt, das aus Sojabohnen gewonnen wird. Die Sojabohnen werden entfettet und das Sojaprotein wird isoliert. Anschließend wird das Protein zu kleinen Crispies verarbeitet, oft unter Zusatz von Stärke und Zuckerarten, die dann durch Erhitzen und Extrudieren ihre knusprige Textur erhalten.
Ist Sojaproteincrispies vegan?
Sojaproteincrispies ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Sojaproteincrispies zu den Hauptallergenen?
Sojaproteincrispies sind ein Sojabohnenprodukt und müssen daher als Allergen gekennzeichnet werden.
Wofür wird Sojaproteincrispies verwendet?
Sojaproteincrispies werden als Proteinquelle und zur Verbesserung der Textur in Lebensmitteln eingesetzt.
Ist Sojaproteincrispies unbedenklich?
Sojaproteincrispies sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe.
Verwendungszweck
Sojaproteincrispies werden als Proteinquelle und zur Verbesserung der Textur in Lebensmitteln eingesetzt. Sie verleihen Produkten wie Müsliriegeln, Backwaren und Süßwaren eine knusprige Komponente und erhöhen den Proteingehalt. Sie sind besonders beliebt in Produkten, die auf eine hohe Proteinzufuhr abzielen.
Gesundheitliche Hinweise
Sojaproteincrispies sind kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegen daher nicht der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 über Lebensmittelzusatzstoffe. Sie werden aus Sojabohnen hergestellt, die als Lebensmittelzutat weit verbreitet sind. Die EFSA hat die Sicherheit von Sojaprotein im Allgemeinen bewertet. Bei typischem Verzehr sind keine negativen gesundheitlichen Auswirkungen zu erwarten. Es gibt keine nennenswerten Kontroversen bezüglich der Sicherheit von Sojaproteincrispies bei üblichem Verzehr.
Allergeninformationen
Sojaproteincrispies sind ein Sojabohnenprodukt und müssen daher als Allergen gekennzeichnet werden. Sojabohnen sind eines der 14 in der EU kennzeichnungspflichtigen Hauptallergene.
Lebensmittel mit Sojaproteincrispies
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