Sheabutter
Was ist Sheabutter?
Sheabutter ist ein pflanzliches Fett, das aus den Nüssen des Karitébaums (Vitellaria paradoxa) gewonnen wird, der hauptsächlich in West- und Zentralafrika heimisch ist. Die Nüsse werden getrocknet, geröstet und dann zu einer Paste zermahlen, aus der das Fett durch Kneten oder Zentrifugieren extrahiert wird. Das gewonnene Fett wird anschließend gereinigt und geformt.
Ist Sheabutter vegan?
Sheabutter ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Sheabutter zu den Hauptallergenen?
Sheabutter ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011.
Wofür wird Sheabutter verwendet?
Sheabutter wird in der Lebensmittelindustrie aufgrund ihrer Textur und ihres Schmelzpunktes eingesetzt.
Ist Sheabutter unbedenklich?
Sheabutter ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008.
Verwendungszweck
Sheabutter wird in der Lebensmittelindustrie aufgrund ihrer Textur und ihres Schmelzpunktes eingesetzt. Sie dient als Fettkomponente in Süßwaren wie Schokolade und Gebäck, wo sie zur Verbesserung der Cremigkeit und des Mundgefühls beitragen kann. Sie wird auch in Backwaren und Snacks verwendet, um die Konsistenz zu beeinflussen.
Gesundheitliche Hinweise
Sheabutter ist kein Lebensmittelzusatzstoff und unterliegt daher nicht der Zulassungspflicht nach der EU-Verordnung (EG) Nr. 1333/2008. Sie wird als Fettquelle betrachtet. Bei üblichem Verzehr in Lebensmitteln werden keine gesundheitlichen Risiken erwartet. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt eine ausgewogene Ernährung, die reich an ungesättigten Fettsäuren ist.
Allergeninformationen
Sheabutter ist kein kennzeichnungspflichtiges Allergen gemäß Anhang II der Verordnung (EU) Nr. 1169/2011. Sie leitet sich nicht von den 14 Hauptallergenen ab.
Lebensmittel mit Sheabutter
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