Selnüsse
Was ist Selnüsse?
Selnüsse sind die Samen der Selleriepflanze, insbesondere des Knollenselleries (Apium graveolens var. rapaceum). Sie sind botanisch gesehen keine Nüsse, sondern eher kleine Samen, die einen nussigen Geschmack aufweisen. Die Samen werden aus den Fruchtständen der Selleriepflanze gewonnen und können geröstet oder roh verwendet werden.
Ist Selnüsse vegan?
Selnüsse ist nicht tierischen Ursprungs. Produkte damit können trotzdem andere Zutaten tierischen Ursprungs enthalten – daher die ganze Zutatenliste prüfen.
Gehört Selnüsse zu den Hauptallergenen?
Sellerie ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in der EU.
Wofür wird Selnüsse verwendet?
Selnüsse werden wegen ihres würzigen, leicht nussigen Aromas geschätzt.
Ist Selnüsse unbedenklich?
Selnüsse sind kein Lebensmittelzusatzstoff und haben daher keine E-Nummer.
Verwendungszweck
Selnüsse werden wegen ihres würzigen, leicht nussigen Aromas geschätzt. Sie finden Verwendung als Zutat in Backwaren, Müsli-Mischungen, Pralinen und als Topping für Salate und herzhafte Gerichte. Ihr Geschmacksprofil ergänzt sowohl süße als auch pikante Speisen.
Gesundheitliche Hinweise
Selnüsse sind kein Lebensmittelzusatzstoff und haben daher keine E-Nummer. Sie sind ein natürlicher Bestandteil der Nahrung. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) hat keine spezifischen Bewertungen zu Selnüssen als Lebensmittelzutat veröffentlicht. Es gibt keine Hinweise auf gesundheitliche Bedenken bei üblichem Verzehr. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat Selnüsse nicht als Lebensmittelzusatzstoff bewertet.
Allergeninformationen
Sellerie ist eines der 14 kennzeichnungspflichtigen Allergene in der EU. Selnüsse stammen von der Selleriepflanze und können daher bei Personen mit Sellerieallergie Reaktionen auslösen.
Lebensmittel mit Selnüsse
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